无聊了怎么办,对象无聊的时候怎么办

巧食为天的回答:最近宅在家里,最开心的是就是在家做面食了。或烫面,或发面,或烙饼,或包饺子,包子,做甜点。种类也是多得很。虽然都很耗时,但对于宅在家里的小编来说也是一件快事。分享几种面食做法给朋友们:

奶香小馒头:

食材准备:普通面粉300克,酵母3克,纯质牛奶适量,糖适量。

做法:

1.将面粉中加入,酵母和糖搅拌均匀。再加入牛奶搅成面絮状。

2.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱低温醒发。(这个季节,东北还没给暖气,屋里的温度有点低,所以我没放冰箱只在室内醒发了。)醒发至原来的两倍大,并出现较大的蜂窝状。

3.将醒发好的面团按压排气,并搓成长条,用刀切成若干等份。将切好的面团再搓成长条,用刀分成小面剂。再次醒发十分钟。

4.蒸锅中放入足量的水,大火烧开,再放入醒发好的馒头,当水再次大开,锅开始上汽就开始计时,15分钟。时间到,关火焖2-3分钟起锅,将馒头取出。

做馒头关键要二次醒发,这样的馒头才更软还不塌坑。

蒸花卷:

食材准备:

高筋面粉300克。酵母5克。五香粉适量,盐适量,食用油。

做法:

1.将300克高筋面粉加5克酵母搅拌均匀,然后加入适量的温水和成光滑的面团。醒发成原来的两倍大。

2.将醒发好的的面团按压排气,再擀成方形的大薄片。在擀好的薄片上刷上食用油,再均匀地撒上五香粉和盐。

3.将刷上盐,油,五香粉的面皮卷成2寸款的卷。然后再用刀分成若干等份。取出两份叠加扭转成花卷。

4.锅中加水烧开,将醒好的花卷摆放入锅中。最后,盖上锅盖,大火再次烧开,计时15分钟,后焖3-5分钟出锅。

要注意:用高筋面粉,会让花卷凉了以后不容易变硬。做好花卷生坯时,要二次醒发这样也保证了花卷的暄软以及冷却后不易变硬。

红豆蒸面包:

食材准备:高筋面粉300克,鸡蛋3个,酵母3克,黑芝麻,糖适量,煮好的红豆,食用油。

做法:

1.盆中打入三个鸡蛋,取出一个蛋黄留着一会用。鸡蛋中加入3克酵母,5克糖,20克食用油,调匀。

2.调好的蛋液中加入300克的面粉,搅成面絮状,然后揉成光滑的面团,放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。

3.将醒发好的面团,重新按揉排气。

2.再把面团搓成长条,分成若干等份,取出一份擀成牛舌状。

3.在擀好的面皮撒上事先煮好的红豆,卷起两边封口。再擀成牛舌状卷起。

4.在准备好的面盆中刷上一层食用油,再把卷好的面坯摆入面盆中盖上保鲜膜二次醒发至原来的两倍大。在醒发好的面包坯上刷上一层事先留出的蛋黄液,再撒上一层黑芝麻。

5.锅中加入适量的水大火烧开,把准备好的生面包坯放入锅中,盖上锅盖再次大火烧开。上汽后蒸制40分钟,关火焖2-3分钟出锅。

制作面包关键在于揉面,揉面时要边揉边搓,搓出手套膜。这样的面包才会有更好的拉丝。即便搓不出手套膜也没关系,只要搓揉的时间在六分钟或更长时间直到搓出搓出手套膜最好。

盘龙饼:

食材准备:

面皮用料:普通面粉300克,盐适量,食用油。

馅料用料:萝卜,猪肉馅,鸡精,蚝油,五香粉,花椒,香叶,八角。

做法:

1.300克普通面粉中加入3克的盐,再加入适量的温水和成棉絮中状。加水时要分多次加入,这样可以更好的控制面的软硬程度。

2.和成面絮状以后,加入15克的食用油揉成光滑的面团。然后刷上一层食用油,放置一边醒面30分钟。醒面时间,决定面的筋性和延展性是否好。所以醒面时间长一些会更好一些。

3.将醒好的面分成四个等分,再次揉搓光滑,刷上食用油,醒面20分钟。这样二次醒发的面团延展性会更好。当然时间越长效果也会更好。

4.将醒好的面团取出一份,搓成长条,擀成长方形的大薄片。面皮擀得越薄,越利于下一步烙制时,成熟得更快。

5.在面皮的一侧放上事先准备好的萝卜猪肉的馅料。然后卷成卷,再延一侧再次卷起,按扁成饼状。卷制时不要再刻意的拉长以免饼皮破损。

6.锅中刷上一层油,加热至平底锅微微有些烤手时,放入做好的饼的生坯。加热锅底是为了让饼的生坯尽快定型。

7.转成小火煎至两面金黄酥脆取出。看饼是否熟了,要用锅铲按压饼的边缘,如果马上回弹就说明饼已经熟了。

要注意的是:卷制饼的生坯时,要把第一次卷制时的接口卷入内侧这样在烙制时不宜破损。在烙制的时候要小火烙熟一面在翻面烙熟另一面,以免来回翻面容易破损。

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